April 1964: Pressevertretern von Mailand werden die ersten zwölf „Piatti del Buon Ricordo“ vorgestellt. Das Sammeln von Tellern beginnt sogleich.
Unsere „Associazione“ wird von fünf bedeutenden Sammlern (Gianna Borsetti Zegna aus Biella, Ilario Cinque und Corrado Lapo aus Mailand, Marco Regge und Carlo Dogliotti aus Turin) gegründet und durch den Notar Borgo beurkundet; der Öffentlichkeit sowie ausgesuchten Pressevertretern von Mailand wird sie in einer abendlichen geselligen Zusammenkunft vorgestellt. Bei dieser Gelegenheit erhielten die 183 Teilnehmer einen speziellen Gedächtnisteller, der von der „Unione Ristoranti del Buon Ricordo“ zur Verfügung gestellt wurde. Dieser Teller wurde sofort „Piatto Collezionista 1977“ genannt.
Bald verfügte die „Associazione“ über zahlreiche Mitglieder, die sich den vorgesehenen Zielen widmeten: Versammlungen in Restaurants, die die Spezialität gewechselt haben, gesellige Zusammenkünfte in Restaurants, die der „Unione Ristoranti“ beitraten, Treffen von Mitgliedern zur Vertiefung bestimmter Themenbereiche. Kurz und gut: Eine gute Entschuldigung, um zusammen zu sein, die kulinarischen Spezialitäten der Region zu genießen und erfreuliche Tage zu verbringen, und dies zu einem Preis (als weitere interessante Größe…), der unter dem Standard der sonst besuchten Restaurants liegt.
Die „Associazione“ wird von einem Vorstand, bestehend aus 7 Mitgliedern, geführt, der von Abschlussprüfern sowie einem Gutachterausschuss kontrolliert wird.
Ein monatliches Mitteilungsblatt „Il Piatto del Buon Ricordo News“ stellte sofort die Verbindung zwischen Mitgliedern der „Associazione“ und der „Unione“ her, um über gegenseitige Verpflichtungen und Informationen zu berichten.
Die Vielzahl der Mitglieder, die Anerkennung des Vereins und die Gemeinsamkeit der Ideen haben dazu geführt, dass die „Associazione“ eigene Initiativen entwickelt hat. So entstanden die Zusammenkünfte in der Vorweihnachtszeit mit der Herausgabe eines Tellers, der jedes Jahr einem anderen Tierkreiszeichen gewidmet ist (im Jahr 2008 wurde die elftes Ausgabe gefeiert), während die letzte Initiative „Italia a Tavola“, die überregionale Gegenden Italiens betrifft (die Romagna des Rubikon, das Valnerina-Tal von Norcia, die Polesine von Parma, der Pollino und der Sila), die wegen ihrer Besonderheiten eine sehr große Bedeutung erlangt haben.
Mitglied zu werden lohnt sich. Manches Mal sind wir fähig, viele Kilometer zu fahren, nur um bei einem Essen beisammen sein zu können, weil wir wissen, dass es sich lohnt. Es gilt: Probiere es, um es zu glauben.
